20-01-10
姜片，放鲜鱼入锅，二面煎金黄，取出备用。原锅放葱末、蒜末、辣椒粒，炒香后加入调料，烧煮1分钟后，把鱼放入煮滚，将鱼翻面，继续烧煮至汤汁浓稠，淋上乌醋，最后撒上切碎的香菜，即可上菜。
东坡肉东坡肉以色泽红润...
18-11-07
中有“
东坡肉”和“东坡肘子”二道名菜，这二道佳肴的发明者都是苏东坡，而且是苏东坡在黄州落难时期发明的。苏东坡生平爱竹，也特别喜爱吃猪肉。“
东坡肉”吃起来酥而不碎，肥而不腻，汤肉交融，爽滑可口，为了掌控...
18-07-25
，如：水饺馅、包子馅等也会更好吃。五花肉→红烧肉带油脂的猪肉部位，不会因为长时间炖煮而硬化，适合用来久炖入味。当烹调梅干扣肉、
东坡肉等，讲究香浓软糯，所使用的部位一般是油脂丰富的五花肉（pork belly...
18-02-19
而言，更要适量；香肠、腊肉、卤猪脚、
东坡肉等高热量、高油脂、高盐分的肉类勿多吃；内脏、蛋黄、蟹黄、鱼卵、虾子和蚌壳类海鲜等，胆固醇都很高，应酌量食用。健康方法烹煮料理方法多用汆烫、水煮、凉拌、清蒸等方式...
16-08-01
“
东坡肉”是一道红烧猪肉，是杭州的第一大名菜，吃起来肥而不腻、甜而不黏、浓而不咸。谈起中华饮食文化中的红烧猪肉，就不能不提起这“
东坡肉”。相传这道名菜的由来，与北宋大文学家苏东坡有关。而“
东坡肉...
16-03-24
醇美
东坡肉 无肉令人瘦《食猪肉诗》~苏东坡黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。...
16-02-08
“ 今天给大家带来一桌叫人垂涎欲滴的翡翠奇石宴，据说价值上亿哦，除夕啦，各位食客准备好，咱的“年夜饭”上菜了！狗不理包子▼
东坡肉▼翡翠田螺▼翡翠富贵虾▼翡翠白斩鸡▼翡翠秘制红烧凤爪▼翡翠油条▼翡翠...
16-01-10
蒸锅。9.蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。4.
东坡肉原料：带皮五花肉1块，绍兴黄酒，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。做法：1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫...
15-12-28
东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香糯而不腻口。但是古时的
东坡肉也是这样吗？近日，苏东坡的古宅三苏祠进行了大规模的修缮...
15-03-03
1.
东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍...
15-02-06
、水晶肴肉、松鼠鱼和文思豆腐等著名菜肴。“甜而不腻，甜而调味”是淮扬菜的真正特色，淮扬名菜–大煮干丝、
东坡肉与狮子头等都不是甜味菜。大煮干丝在淮扬地区不仅是日常生活中的一道美味佳肴，它也能登上大雅之堂...
