文／李正鑫


中国和美国之间的贸易摩擦有不断升级，双方都公布了拟加征关税的产品名单。美国的征税范围，主要是针对航空航天、信息和通信技术、机器人和机械等行业。中国的征税范围主要是原产于美国的大豆等农产品，以及汽车、化工品、飞机等进口商品。

此前，中国前财政部长楼继伟在2018中国发展高层论坛上就说过：“如果我要在政府，我可能先打大豆，然后打汽车，然后打飞机，欧洲人不要高兴，我们也不会让别人都占便宜”。

为何在中美贸易战中，大豆倍受关注呢？这当然是因为中国进口大豆三分之一都来自美国，但换一个角度看，也就是说，中国市场对美国大豆的需求量是巨大的。那么大豆与中国民众的生活到底有多密切的联系呢？

中国内地媒体《每日经济新闻》发文称，“今天当你在北京餐馆里点一分『大盘鸡』时，恐怕没意识到，去年中国从美国进口了数千万吨大豆。大豆两大用途，都能与『大盘鸡』发生关联。第一，大豆用来榨油；第二，大豆榨油后的豆粕，则是动物饲料主要来源。”

诚然，中国人对美食的追求世界闻名。根据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》，中国人去各种饭店消费了3.9644万亿元人民币，这个数字超过多个国家的GDP。
2017年9月25日，在阿里巴巴加拿大中小企业论坛上，马云公布出的数字也震惊了在场的加拿大人，马云问：“你们知道中国人每年吃掉多少鸡吗？70亿只鸡，这都相当于人类数量了。另外还有超过6亿头猪，这里有巨大的需求”。

又如，路透社报导，中国宣布对美国大豆加征25%关税，中国饲料业恐面临麻烦。一家饲料厂的采购经理说，“不希望中国加剧贸易紧张关系”。他担心价格被推高，以及含有同等蛋白含量的豆粕替代饲料短缺。

公开数据显示，去年中国进口大豆中有一半来自巴西，大约3300万吨来自美国，约占总量的三分之一。但是，找到美国大豆的替代品并非易事。美国农业部称，大豆产量全球第三的生产国阿根廷受到干旱气候冲击，导致年度出口量降至不到700万吨，为十年来最低。

除巴西、美国和阿根廷之外，中国需要从其他几个国家进口约1700万吨大豆。目前，中国的大豆产量仅为1400万吨左右，主要用于加工人类食品。