纽约市连锁餐饮店菜单必须标示盐含量超标食物的新规定12月1日上路，餐饮营养警示进入新时代。

　　一般认为，每天钠盐摄取量应该不超过2300毫克，纽约餐馆中食物的含盐量超标时，菜单上就会看到含盐量警告标签餐馆常见的盐瓶。

　　这是全美最大城市纽约为推动健康做出的新创举，健康卫生专家、联邦管理当局和食品业人士，都在努力让美国人减少吃盐。美国人的用盐量经常超标，对健康产生的不良后果包括高血压和心脏病。

　　美国人平均每天摄取3400毫克钠盐，公共健康倡导者支持这次新改革，这样食客就可能意识到所点餐中含有多少盐。比如，“TGI Friday”快餐连锁店熏肉奶酪汉堡的含盐量是4280毫克钠盐。“Chili's”快餐店中的鸡肉沙拉含量是3460毫克。

　　在全美至少有15家餐馆的业者受到新规定规范，纽约卫生官员表示，这些连锁餐馆约占纽约市餐馆的三分之一。他们菜单上约10%的食物可能需要加上“盐标签”警告。

　　美国全国餐馆协会表示，纽约的新规定增加业者成本，但纽约卫生官员认为，大众健康比业者的负担重要。

　　新规定虽然1日生效，纽约市政府明年3月1日才会对违规业者开罚200美元。