以下是几个在中国大陆生活过的美国人口述：

「中国人太富有了！」
首先，在中国大陆的大小饭局都是肉山酒海——小盘围绕着大盘，小碗环绕着大碗，大碗里层还有大海碗，大海碗边上还耸立著砂锅、火锅或者鸳鸯锅，里面都装着能吃的各种小动物，比如：鸡、鸭、鱼、虾、乌龟、牛百叶、蛤蟆腿、老鸭子甚么的，每个锅里都冒着热气，并飘散出各种形容不出来的香味。除了热菜，还有小盘凉菜，大多认不出来，我能识别的只有一大盘某种飞禽的爪子，虽然肉不多，可是被中国人咬完了还嘬，而且嘬得特别干净。

西方人吃完饭，桌上基本是空的；中国人吃完，饭桌上的东西好像比吃之前还多了：各种骨头、鱼刺、虾皮、凤爪，加上咬不动的牛筋、坚果壳等等，统统堆积在桌面上，看上去有一种越吃越多的感觉。

每次和中国人吃饭，最渴望的就是能打包，把吃不完的鸡、鸭、鱼肉带回家，甚至带回美国才好呢！让那些没见过大世面的美国亲友见识一下，中国人实在是太富有了。

中国人在吃这方面创意无穷！首先，他们偏爱带腿的东西，在带腿的东西里除了桌子以外，其他一律都可以吃掉，无一幸免。就拿鸡和鸭来说吧！沦陷到中国人手里其实挺不幸的：从脑袋到屁股到脚丫子，没有一个地方不被吃的。

在中国人看来，一桌饭局要是不剩下三分之一，就特别没面子。谁要是把剩菜打包带走，就等于公开承认自己贫穷。作为美国人的我虽然想带走，可是中国人从来不给我机会和台阶，不得已只好一步三回头的地离开。看着那么多没吃完的好料，心疼得我肝肠寸断。

「中国是个含蓄的民族？」

中国人一旦坐在饭桌上，个个都变得特别健谈，一个赛著一个声音高，一边说，一边用筷子指指点点。

中国人别看个头不大，可是胸怀特别宽广，尤其是吃自助餐的时候。任何一个弱小女子都能端好几盘堆积如山的螃蟹腿、大虾、西瓜、面条，还有甜点，吃完了还能游刃有余地低头系鞋带，我真服了。

来华之前，听人说中国是个含蓄文静的民族，这话说得太不靠谱了。中国人平时可能是文静，可是一旦吃起面条来，那响彻云霄的提拉声能把人吓走。特别是吃卤面，那四处飞溅的汤水，谁坐在身边都能「飞溅」个半饱。听着那一声紧似一声的吸溜，即便你自己没吃，也跟亲口吃了一样地过瘾。

每当我们回到美国，再一看美国人吃面条：拿叉子一点一点卷面条，再安安静静地放进嘴里，还得闭紧了嘴咀嚼吞咽，不露齿，不出声。每当看到中国人吃大卤面，我都觉得这个民族霸气，一种谁也不怕的优越感。

虽说每个大盘里都有公筷、公叉子，但是中国人只是开饭时意思意思用一下，等豪情涌上来就不再用了，直接用自己的筷子招呼。有朋友告诉我，公筷这个「腐朽」的制度是从西方引进的，怪不得这么不得人心呢，太不接地气了。

「来来来，走一个，走一个。」

最后说说喝酒，据说中国人一年喝掉的茅台酒能把西湖填满；据说有一天将把西湖改名叫酒湖。中国人一开饭局必需有酒，再谦虚的人一旦喝了两杯酒，就骄傲地说自己有任命国务院总理的权力，还说他一个电话，就能让导弹奔向日本和美国。要是听多了中国人酒后的话，全世界各个国家根本没有混下去的必要，要么解散，要么归化成汉人就省心了。

中国人喝的酒必须是能让一头公牛绝育的那种烈酒。自己喝还不算完，谁一端起酒杯来一转圈，所有人都得端起来，然后扬脖灌下去。据说周恩来喜欢敬酒、劝酒，每次他自己就能喝一瓶茅台，有一次，他把一位外国外交官灌得吃完饭，一出去就撞了车。

中国人劝酒时爱说：「来来，走一个，走一个。」所有男人、女人就把酒端起来，一口干下去。

我不解地问：为甚么要说「走一个」？

一位诚实的中国朋友告诉我：「每次喝完酒，等下次聚会时就少了一位，因为这样那样的原因先走了。大家心照不宣，谁都知道这么喝下去，早晚有今天没明天。」

所以为了给自己壮胆，也为了把这好事让给他人，喝酒时必须要说：「来来来，走一个，走一个。」