美国人眼中的中国饭局
2016-09-10


以下是几个在中国大陆生活过的美国人口述:

「中国人太富有了!」
首先,在中国大陆的大小饭局都是肉山酒海——小盘围绕着大盘,小碗环绕着大碗,大碗里层还有大海碗,大海碗边上还耸立著砂锅、火锅或者鸳鸯锅,里面都装着能吃的各种小动物,比如:鸡、鸭、鱼、虾、乌龟、牛百叶、蛤蟆腿、老鸭子甚么的,每个锅里都冒着热气,并飘散出各种形容不出来的香味。除了热菜,还有小盘凉菜,大多认不出来,我能识别的只有一大盘某种飞禽的爪子,虽然肉不多,可是被中国人咬完了还嘬,而且嘬得特别干净。

西方人吃完饭,桌上基本是空的;中国人吃完,饭桌上的东西好像比吃之前还多了:各种骨头、鱼刺、虾皮、凤爪,加上咬不动的牛筋、坚果壳等等,统统堆积在桌面上,看上去有一种越吃越多的感觉。

每次和中国人吃饭,最渴望的就是能打包,把吃不完的鸡、鸭、鱼肉带回家,甚至带回美国才好呢!让那些没见过大世面的美国亲友见识一下,中国人实在是太富有了。

中国人在吃这方面创意无穷!首先,他们偏爱带腿的东西,在带腿的东西里除了桌子以外,其他一律都可以吃掉,无一幸免。就拿鸡和鸭来说吧!沦陷到中国人手里其实挺不幸的:从脑袋到屁股到脚丫子,没有一个地方不被吃的。

在中国人看来,一桌饭局要是不剩下三分之一,就特别没面子。谁要是把剩菜打包带走,就等于公开承认自己贫穷。作为美国人的我虽然想带走,可是中国人从来不给我机会和台阶,不得已只好一步三回头的地离开。看着那么多没吃完的好料,心疼得我肝肠寸断。

「中国是个含蓄的民族?」

中国人一旦坐在饭桌上,个个都变得特别健谈,一个赛著一个声音高,一边说,一边用筷子指指点点。

中国人别看个头不大,可是胸怀特别宽广,尤其是吃自助餐的时候。任何一个弱小女子都能端好几盘堆积如山的螃蟹腿、大虾、西瓜、面条,还有甜点,吃完了还能游刃有余地低头系鞋带,我真服了。

来华之前,听人说中国是个含蓄文静的民族,这话说得太不靠谱了。中国人平时可能是文静,可是一旦吃起面条来,那响彻云霄的提拉声能把人吓走。特别是吃卤面,那四处飞溅的汤水,谁坐在身边都能「飞溅」个半饱。听着那一声紧似一声的吸溜,即便你自己没吃,也跟亲口吃了一样地过瘾。

每当我们回到美国,再一看美国人吃面条:拿叉子一点一点卷面条,再安安静静地放进嘴里,还得闭紧了嘴咀嚼吞咽,不露齿,不出声。每当看到中国人吃大卤面,我都觉得这个民族霸气,一种谁也不怕的优越感。

虽说每个大盘里都有公筷、公叉子,但是中国人只是开饭时意思意思用一下,等豪情涌上来就不再用了,直接用自己的筷子招呼。有朋友告诉我,公筷这个「腐朽」的制度是从西方引进的,怪不得这么不得人心呢,太不接地气了。

「来来来,走一个,走一个。」

最后说说喝酒,据说中国人一年喝掉的茅台酒能把西湖填满;据说有一天将把西湖改名叫酒湖。中国人一开饭局必需有酒,再谦虚的人一旦喝了两杯酒,就骄傲地说自己有任命国务院总理的权力,还说他一个电话,就能让导弹奔向日本和美国。要是听多了中国人酒后的话,全世界各个国家根本没有混下去的必要,要么解散,要么归化成汉人就省心了。

中国人喝的酒必须是能让一头公牛绝育的那种烈酒。自己喝还不算完,谁一端起酒杯来一转圈,所有人都得端起来,然后扬脖灌下去。据说周恩来喜欢敬酒、劝酒,每次他自己就能喝一瓶茅台,有一次,他把一位外国外交官灌得吃完饭,一出去就撞了车。

中国人劝酒时爱说:「来来,走一个,走一个。」所有男人、女人就把酒端起来,一口干下去。

我不解地问:为甚么要说「走一个」?

一位诚实的中国朋友告诉我:「每次喝完酒,等下次聚会时就少了一位,因为这样那样的原因先走了。大家心照不宣,谁都知道这么喝下去,早晚有今天没明天。」

所以为了给自己壮胆,也为了把这好事让给他人,喝酒时必须要说:「来来来,走一个,走一个。」
    来源: 看中国 责编: Kitt

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