滋补食材攻略：冬日进补十大养生食材 6

★山药：滋肾益精
　　秋冬季节最佳的进补食物是山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
　　山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。但蒸着吃，营养损失最小。搭配上枸杞一起食用，熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

★墨鱼：养阴生津
　　关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，高蛋白质而又低脂肪，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。冬至过后吃墨鱼，对女性尤其滋补。
　　墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，吃法多样，红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防冬季干燥，墨鱼做汤是比较合适的。配合豆腐一同煮食，还能起到蛋白互补的作用。