洛杉矶最受青睐的10大中餐馆

洛杉矶有着中国以外的最好的中国美食。由于洛杉矶中国移民的多样性，你可以在这里品尝到各色中式美食——从成都的热辣到北京的宫廷美食，应有尽有。大部分星级餐馆都位于洛县极东角，特别是圣盖博谷，大约有600到800家中餐馆。仅山谷大道（Valley Boulevard）就有200家中餐馆。

中国菜依据地域分成不同菜系。北方食品大量使用黑米醋和面粉。南方是米食品的冠军。沿海地区喜欢海鲜，内陆省分则喜欢烹调陆生动物和蔬菜。越是潮湿的地方，如湖南和四川，越喜欢吃辣的食品，越冷的地方，如新疆，则喜欢吃羊肉和犛牛肉。

来看看〝老外〞喜欢吃哪些中国美食，《洛杉矶周报》（LA Weekly）近日评出了受欢迎的10大中餐馆：

10.陕西名吃（Shaanxi Gourmet）

你需知道在〝陕西名吃〞要点什么食物吗？这是一些建议，墙上的推荐菜都挺好。西安是陕西的首府，是兵马俑的故乡。手工制作的乓乓面（biang biang） 是一绝，依据面条在案板上摔的声音而得名。西安美食多用猪肉或羊肉，大量使用大蒜和辣椒。啤酒是吃肉的理想配菜酒。但是，所有食品中最出名的还是羊肉泡馍。将饼掰碎，泡入羊肉汤。饼吸收了汤，味道鲜美。在西安，羊肉泡馍是让你自己掰饼，但是在〝陕西名吃〞，会帮你准备好。配以香菜、辣椒和腌制大蒜。地址: 8518 E Valley Blvd, Rosemead, CA 91770；电话：（626）288-9886。

9.大馅饼（Beijing Pie House北京派府）

这里有好吃的馅饼。北京肉馅饼是包着肉馅和美味汤汁的面饼，饼两面煎得很脆。这里很随意。人们喜欢点一堆馅饼，吃到撑不下为止。这里的馅饼味道独特，回头客很多。地址和电话：846 E Garvey Ave., Monterey Park, CA 91755；（626）288-3818。

8. 口品小馆（Earthen Restaurant）

〝口品小馆〞属于山东菜系。山东以生产大豆和醋闻名。有各种面条、米饭菜和饺子。如果你喜欢煎饼卷大葱，这里的味道很棒。大家喜欢的还有山东鸡，先煮了，再炸，然后配上黑米醋、辣椒以及酱油调的汁。鸡下面是黄瓜饤，上面配以香菜和韭菜。地址：1639 S Azusa Ave., Hacienda Heights, CA 91745。

7.新疆天山美食系列（Silk Road Garden丝路花园餐厅）

〝新疆天山美食系列〞菜单完全清真，两位主厨和老板均来自中国西部的新疆。受欢迎的菜有大盘鸡，用八角、四川花椒调味，长长的手工拉面配以孜然和肉酱，象征长寿。这里的面不可思议的长。浓浓的自制新疆酸奶，配以芝麻、蜂蜜和葡萄干，风味独特。地址电话：18920 E Gale Ave., Rowland Heights, CA 91748；（626）999-6165。

6.凯旋宫（ Lunasia）

〝凯旋宫〞提供即时制作的点心。该餐厅位于阿罕布拉，点心都是随点随做。服务为双语。经典小食有虾饺和烧卖，叉烧包以及猪排等。分量很足，一只虾饺里面有四五只虾。如果你喜欢甜食，还有雪芋包子。地址电话：500 W Main St., Alhambra, CA 91801；(626) 308-3222。

5.金鸭子（Tasty Duck）

〝金鸭子〞提供北京烤鸭，脆脆的鸭皮和肉摊在纸一般薄的小煎饼上，配上薄黄瓜片和葱，加上甜面酱，这是正宗北京烤鸭，因此耗时又不便宜。一碟烤鸭就要30美元。但是〝金鸭子〞会让你觉得物有所值。建议配以鳗鱼糯米饭。地址电话：1039 East Valley Blvd., San Gabriel；626-572-3885.

4. 四川印象锦城里（Szechuan Impression）

〝四川印象锦城里〞放弃了老派川菜，主打现代四川流行菜肴。老板很前卫，所以菜单也不是一成不变，而是依据材料而变化。材料都是老板每天亲自挑选的，香料来自于四川汉源县，那里有全世界最好的花椒。向您推荐大蒜猪肉。冷猪肉冻和辣椒油以及牛肉汤拌在一起，非常好吃。地址电话：1900 W Valley Blvd, Alhambra, CA 91803；（626）283-4622。

3. 鼎泰丰（Din Tai Fung）

〝鼎泰丰〞可是洛杉矶的经典。灌汤包子，也叫小笼包，是他们的专利。小龙包意思就是小笼屉蒸出的包子。〝鼎泰丰〞根在台湾，但小笼包却来自于中国江南地区，现 在流行世界。经典搭配是螃蟹肉和猪肉混合肉馅。与一般认识不同，这不是灌入肉汤，而是放入肉和脂肪，蒸的时候，脂肪就变成了汤。地址电话：171 Caruso Ave, Glendale, CA 91210；（818） 551-5561。

2.大和卤味（Dai Ho Kitchen）

〝大和卤味〞可以吃到各式新鲜制作的中国面条，不过这里一天只开两个半小时，老板是两个中国人，供应牛肉汤面，芝麻酱热干面以及镇上最好的担担面。老板可能会告诉你：面条最好立即吃。地址电话：9148 Las Tunas Dr Temple City, CA 91780；（626）291-2295。

1. 滋味成都（Chengdu Taste）

〝滋味成都〞餐厅开于2003年，定位四川高端川菜馆。餐馆是老式传统川菜的冠军。重点供应新鲜水鱼和牛羊肉。餐馆有很多水煮鱼和牙签羊肉的粉丝。水煮鱼是用辣椒油浇在鱼片、豆芽和白菜上。牙签羊肉是将一口大小的肉煎三次然后用牙签穿起来。大部分菜都用地道的四川进口香料。地址电话：828 W Valley Blvd; Alhambra, CA 91803；（626）588-2284。