炒菜时万一油锅起火，你知道该这么办吗？

首先，千万不能用水！不能用水！不能用水！用水不但不能灭火，反而会使火势变得更大。

一般有经验的人，如果手边有足够多的蔬菜，丢下去，就可以灭火，原因是把油和空气隔开了。不过蔬菜的量要大才行。



如果没有蔬菜，可以用锅盖盖上去，把油和空气隔开。但是盖锅盖也有讲究的。其实不管从什么角度把锅盖盖上去，最重要的是揭开锅盖的时候，一定要“慢”！

也就是说，不要一盖上去，就揭开来看。因为刚盖上去的时候，火还没有完全熄灭，马上打开锅盖，就会有大量氧气补充到锅里，火会重新燃烧起来。



正确的方法是关掉瓦斯，等锅内温度完全下降后再开锅盖。

虽然用什么形式盖锅盖都可以，但是从上而下盖锅盖却是很危险的，因为火会从锅盖的侧面喷出来，容易灼伤人的手。从侧面把锅盖推上去把火压住，才是最安全的。学会了吗？

不过火势很大的话，最好还是用灭火器。如果火势无法控制，要立刻报警，当然，希望不要发展到那一步。