日式凉面（2人份）材料
干面条2份、胡萝卜1/4颗、木耳2片、小黄瓜1条、葱花少许、蛋1颗、火腿1片。调味料
蒜泥1小匙、柴鱼酱油1大匙、水3大匙、醋1大匙、麻油1大匙。
作法
1.木耳、胡萝卜切细条状，汆烫后备用。
2.小黄瓜、火腿切细条状，葱花切细备用。
3.打蛋，热油锅煎蛋皮，冷却后切细条状备用。
4.将所有的酱料混和调制后备用。
5.干面条放入滚水内煮3分钟，倒入乘盘中。
6.放上所有食材，淋上酱料，洒上葱花、日式凉面美味上桌。
美味小秘诀
夏日天气闷热来一口清爽的凉面，是解决食欲不振的最佳方法，而凉面要好吃的关键秘诀，重点就在于面条和酱汁的完美搭配，好吃的凉面就要亲自动手做，不但营养又卫生，口味与份量更可依照自己的喜好来调配。