标题里的这问题，可能给好多人都问蒙了。大家先琢磨一会儿，我也先卖个关子，一会儿再揭晓答案，咱先说说这黄豆有啥好处，能怎么吃，以及怎样才能挑到好的吧。

一、啥营养？

黄豆是咱再熟悉不过的一种食材了，家家都有。它蛋白质含量很高，所含的大豆脂肪还能预防胆固醇和动脉硬化。所以常吃些黄豆，对身体还是有好处嗒。

二、咋吃？

黄豆的吃法儿可多了，把它泡发后，跟胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁一起炒，或者跟咸菜、雪里蕻一起炒，当佐餐小菜都行。

除此之外，泡发后的黄豆还能拌凉菜、炖猪蹄儿、打豆浆、磨豆腐、发豆芽儿等等。哦对，还忘了特重要的一个用处，就是咱平时吃的豆油，就是用黄豆榨的呦~~

三、咋挑？

挑黄豆其实很简单，买外表呈黄色，有光泽，颗粒饱满无破损，咬一下儿感觉特别脆，而且有豆香味儿的，就是好的。

颜色发暗，有虫眼儿，吃起来发酸有霉味儿的，质量比较差，最好不买这样儿的哈。

OK，知识点都学完了，想起黄豆小时候是啥了么？

就是咱夏天吃的毛豆啊！都谁五谷不分，举手我看看！