延年益寿的神奇秘方 醋泡姜
文=沈宁活得健康长寿是每个人的梦想，96岁老中医路志正的体检报告显示，他的血管弹性相当于四、五十岁的健康男子，令人啧啧称奇！让我们一起来探讨他在其著作《我的健康“姜”中来》公开的养生秘方：醋泡姜。
醋泡姜的神奇作用
路医师身体一直不好的原因是脾胃不好，稍微吃多了点或是吃了不易消化的食物，胃就难受起来，秋冬时节更容易胃痛。胃不好影响吸收的功能，动不动就会生病。后来因为坚持一个很简单的养生方法──每天早上吃3片用醋浸过的生姜，使身体神奇的强壮起来。
第一天吃醋姜时，他感觉有点酸、有点辣，就搭配馒头一起吃，效果不是特别明显。第二天本来不太会饿的胃，早上10点就开始饿，胃有动力了，比冬天吃阿胶时效果更明显，而且吃阿胶1个星期后，胃就又开始恢复到原来的状态（脾胃虚弱者，阿胶较厚腻，不易吸收，反而增加胃的负担）。以往夏天胃口常常不开的问题自然解决了。
醋泡姜的作法
1.生姜不去皮，切薄片，一定要切均匀。最好用鲜姜，其药用功效佳，还能促进消化、增强血液循环。
2.切好的姜放入洗净、沥干的瓶子内，再倒入米醋。米醋务必没过姜片，不能露出来，接着把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱冷藏室中保存。
1周以后，每天就可以吃2～4片鲜姜，对于降血脂、辅助治疗关节炎的作用甚佳，长期服用能延年益寿。姜能去湿发散，作用不小，但须要注意：不在晚上吃，也不要在秋天吃。