冬季天气寒冷，很多人开始进补，整天大鱼大肉，很容易上火。其实，有些素食更适合冬季食用，其养生效果是肉食所无法比拟的，经常食用可健脾消痰，避免上火。
1. 红薯：补虚乏、益气力
营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
2. 包心菜：增强抵抗力
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。
3. 萝卜：化痰热
中医认为，萝卜性凉味辛甘，可化痰热、解毒，用于食积胀满等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小， 所以有〝秋后萝卜赛人蔘〞之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
4. 芋头：宜脾健胃
芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
