19-11-04
。你没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；过了这一关，你才可以碰刀，练
刀功。然后还要学捏饭团的艺术。苦练十年之后，小野才会让你煎蛋块——玉子烧。看似平常的蛋块，实际上是寿司店里最难做的一道菜。一般的寿司店，都直接从...
17-07-24
非凡，汤味鲜美，豆腐丝滑嫩，清香爽口。”文思豆腐从此被列入宫廷御膳中，也因为这段境遇，使得它在淮扬菜中地位显赫。大煮干丝│香醇爽口 淮扬刀工之精细，令人惊叹，但并非单纯炫耀
刀功，而是细切可帮助入味，加速...
16-10-04
已不对胃口，已发展至前往私房菜或私人会所等地方用餐，确保不被人发现。”“曾有社团人士为争取“西环”支持，成为大陆某省市的政协委员，从日本邀请鱼生师傅兼空运日本各款时令鱼生运港，即场‘表演’
刀功。”文章...
15-06-28
锤炼下来，黄维终以严谨的技法、熟练的
刀功、地道的味道获得评委们的一致好评。〝手法很老道，干净俐落，做事有板有眼。如果积累经验会更加出色，他很有希望。〞评委杨怡说。不过，今年大赛的选手水平显得参差不齐...
15-06-28
Tim Sun：〝我们是以味道为主，按照传统菜的评法，色香味、
刀功来看厨师的基本功，以及传统的、厨技的文化的理解。〞新唐人电视台的厨技大赛旨在弘扬正统中华烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化。通过展示和切磋...
15-06-27
，希望大家喜欢。”全世界中国菜厨技大赛比赛除了邀请顶级厨师做裁判，还有一套严格的评分标准，裁判不只是评最后的色、香、味和
刀功（占80%），还根据选手做菜的过程打分（占20%）。地道中餐馆评选当天，首届...
15-03-20
剥去外面褐色的皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用，洋葱也可以吃，对治疗痛风很有效。★介绍一道洋葱凉拌料理，除了上述洋葱丝泡冰水放入冰箱中的步骤以外，再将青椒、红椒、黄椒洗净切丝，
刀功愈细...
14-12-24
每天花十二个小时在书法上。俗说“永”字八法。一个“永”字，包含了书法中所有的笔画。所以，詹煌君一个“永”字，写了十万遍。他抄写了《心经》《大慈咒》等劝善的书，使内心变得和善，不容易发脾气。
刀功需经验 状态...
14-12-12
】12月12日，旋美厨艺家詹煌君代表美国参加国际最高规格烹饪大赛得冠归来庆祝会，在法拉盛举行。民选官、众华社领袖、艺术家济济一堂。
刀功如班门，修为继华夏。詹煌君的厨艺，深得在座佳宾的敬佩...
