温州夫妻 意大利卖红热干面
【看中国综合报导】温州人张晓敏和他妻子黄爱蓉，在意大利佛罗伦萨开了一家面馆，卖红了武汉著名小吃——热干面。张晓敏夫妇开的“队长面馆”，坐落在佛罗伦萨火车站附近的一条热闹巷子里，出售武汉热干面、四川担担面、西安肉夹馍等几十种中国地方小吃，也卖土耳其烤肉、薯条、鸡块等国外小吃。
这家面馆以卖武汉热干面闻名，热干面生意越做越旺。店面墙上贴著所出售的食品图片，第一张就是武汉热干面。
除了中国留学生，意大利人也喜欢吃，一进门就用中文喊“热干面热干面”。常来的一些意大利人，都会熟练地用叉子拌著热干面吃，有的吃完还要再打包带一碗回家。
一位尝过他们做的热干面的武汉人说，这碗热干面可以称得上“原汁原味”。
虽说是在意大利，但各种佐料样样齐全，正宗的芝麻酱，红的萝卜丁，绿的葱花、还有蒜水、香油、香醋等等，一应俱全。与武汉的热干面相比，这碗面少了点辣，多了几粒花生米和几分回甜。
张晓敏说，这是经过了一点改良，意大利人喜欢食品中有甜味，就在萝卜丁的制作过程中，多加了点糖。
在意大利开餐馆并不容易。张晓敏说：‘首先意大利语要过的去，还要考取开餐馆必须的“老板证’，懂得开餐馆所需的各方面的知识和技能，如怎么经营、怎么租店面、怎么做帐等等，考试是纯意大利语。”
为了通过考试，张晓敏还花600欧元，去罗马培训了一个多月。