为妈妈下厨做顿饭
一年一度母亲节即将到来，打算怎么帮妈妈庆祝呢？对妈妈来说，究竟期待一个如何的母亲节呢？看中国美食版特推出母亲节贴心提案，不妨试着动手做做看，亲手为妈妈下厨，共享温馨佳节时光。母亲节料理 用心就能成就美味
大部分母亲负责家中三餐，甚至还要上班，每天过得辛苦忙碌。在母亲节假期，如果妈妈不必准备三餐，还能吃到先生及孩子亲手下厨的美味料理，相信既感动又开心。美味不因厨艺高低，而在于用心。例如，有巧思的前菜，或耐心炖煮就好喝的蔬菜汤。
体贴妈妈 天天都是母亲节
妈妈都知道自己孩子最爱吃哪道菜。记得问问妈妈喜欢吃什么，偏好什么口感，只要贴心的关怀，妈妈就会天天开心像过节。例如，年事较高的妈妈，口味较清淡、牙口不好，在菜色的搭配上，就要考虑食材及煮法。或是口味有特殊偏好，在调味上就可以着重表现。
面食 天使面软硬适中
西红柿鲜虾天使面
材料:
Angel Hair Pasta天使面200g（50g /人）、鲜虾200g、西红柿（番茄）1颗、蒜6瓣、洋葱1颗
作法:
1.鲜虾去壳，挑去肠泥。大蒜切片、洋葱及西红柿切丁备用。
2.参考意大利面袋上的指示煮面，煮至面心还有一小白点即可取出面条。
3.面快煮好前，平底锅冷锅倒入橄榄油、蒜片，以小火慢慢加热，炒出香味后，加入虾子，煎至虾子转红色，即取出备用，加入洋葱、西红柿（番茄），炒至熟软。
4.煮好的意大利面移入作法3的平底锅里，加一点煮面水，以小火拌炒，尝尝味道，最后以黑胡椒盐调味，熄火盛盘，煎好的虾子摆放在面上。
汤品 清甜养生
洋葱清汤
材料:
洋葱3颗、牛肉高汤1L、蒜头4瓣、糖1匙、月桂叶1片
作法:
1.洋葱去头尾，去皮切丝备用。
2.冷锅加入橄榄油，以小火炒香洋葱丝，持续拌炒约半小时，直到洋葱呈咖啡色（避免煮焦，须持续搅拌）。
3.加入蒜头、糖，炒香。
4.加入牛肉高汤、白酒、月桂叶和百里香，煮滚转小火，煮30分钟至味道融合。
5.捞去月桂叶，以黑胡椒及盐调味，即可上菜。
美味祕诀
1.洋葱清汤清甜好喝，若偏好较浓稠口感，可以增加洋葱份量，或在汤里放上一片面包，舖上起司，放入烤箱，烤至起司融化。
2.牛肉高汤也可替换成鸡汤，一样浓醇好喝。
甜点
Panna cotta牛奶布丁
材料:
牛奶300ml、鲜奶油100ml、白砂糖30g、Gelatine吉利丁粉10g、草莓及果酱适量
作法:
1.将牛奶、鲜奶油放入锅中，用小火加温（可融化砂糖的火势即可，火势过大，煮沸腾会导致油水分离），慢慢放入砂糖，使其融化。
2.吉利丁粉用15cc的水调开，加入作法1。搅拌融化。即完成布丁糊。
3.将布丁糊倒进布丁模置凉，然后放进冰箱使其凝固。
美味祕诀
1.如果家人偏好清爽口感，可以酌量提高牛奶的比例，减少鲜奶油比例。
2.搭配水果一起吃，酸酸甜甜的滋味非常顺口。如果添加果酱，建议减少砂糖用量，以免过甜。
开胃菜 清新爽口
西红柿起司沙拉
材料:
Mozzarella起司250g、小西红柿（番茄）数颗、青椒1/2颗、洋葱1/4颗、饼干数片
酱料:
罗勒末少许、橄榄油2大匙、红酒醋1大匙、海盐、黑胡椒适量
作法:
1.取2/3的小西红柿切半。酱料搅拌均匀成酱汁备用。
2.莫札瑞拉起司冰过后，分小块（同半颗西红柿大小），淋上酱汁备用。
3.剩下1/3的西红柿、青椒，切丁，拌入酱汁备用。
4.依序堆叠饼干、蔬菜丁、起司、半颗西红柿，即可上菜。