意式风田园披萨
文=小伊春天来了！在户外举行一场欢乐派对，披萨是很好的主食，也很受一家大小欢迎，那么来一个意式田园风味的，欢迎春天的到来吧。
1.黄桃海苔披萨 4人份
材料:
发好的面团200克、红青椒一个、罐头黄桃五小块、西兰花25克、海苔适量、马苏里拉奶酪100克、西红柿酱一大匙、片状乾酪2片
作法:
1. 发好的面团擀成圆型，边缘稍捏高些，放在垫有吸油纸的烤盘里。放入烤箱，下面放盘热水，进行二次发酵。
2.一小时后，拿出来用小插子出许多小孔。
3.烤箱预热170摄氏度，烤10分钟。
4.烤披萨时把青红椒切丝，黄桃切块，西兰花洗净切成小朵。
5.在烤好的披萨胚上均匀涂一层炼奶和西红柿酱。
6.再摆一层马苏里拉奶酵，大概三分之一量。
7.摆红青椒丝和西兰花，撕开片状奶酪，摆在上面。
8.摆黄桃均匀，撒上剩余的全部奶酪乾酪。不要太靠近边缘，奶酪加热会流出来。
9.烤箱预热180摄氏度烤15分钟即可。
2.什锦蔬菜 薄披萨 4人份
材料:
面粉125克、温水75克、干酵母1小勺、白糖2小勺、盐1/4小勺、橄榄油1汤匙、洋葱半个、青红椒半个、玉米粒20克、香肠一根、蘑菇10克、马苏里拉奶酪丝100克、蒜头4瓣、西红柿酱4大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1/4茶匙、牛至叶1茶匙
作法:
1.酵母溶于温水，醒10分钟。面饼原料中，除油以外的其他材料放入盆中，加酵母水基本揉成团后，再将油加入，慢慢揉进去，揉到面团将油吸收。
2.揉好的面团松弛10分钟后，用擀面杖擀成比烤盘略大些的饼。
3.烤盘底刷油，把饼放入烤盘中，并在盘里转动一下，让饼底部完全沾到油。然后盖盖，放到一边发酵。面团发酵的程度可以根据自己的喜好来选择，喜欢松软点的，可以发酵时间略长些。
4.发酵好的面饼用手慢慢尽量均匀的推出一个边来，然后包入奶酪丝卷下，就成皮萨边。饼底用叉子或者牙签扎上小孔，避免在烤制过程中鼓起。
5.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。洋葱和蒜瓣剁碎。
6.锅里入玉米油，下蒜末，出香味后，入洋葱末，中小火炒出香味后，将其他披萨汁原料加入，翻炒均匀，转大火，收浓汤汁即可。盛出晾凉备用。
7.冷藏好的面饼取出，饼底均匀抹上披萨汁，再撒大约三分之一的奶酪丝在上面，然后开始堆馅料。饼皮边缘刷一层玉米油或橄榄油。
8.烤箱预热190摄氏度，中层20分钟。取出后，饼皮边缘刷一层全蛋液，并将剩下的奶酪铺上，入烤箱5分钟后即可食用。
3.披萨酱的做法 8人份
材料:
西红柿400克、大蒜3瓣、黄油20克、洋葱70克、盐4克、黑胡椒粉1小勺、披萨草1小勺、糖1小勺、西红柿酱1大勺
作法:
1.准备好所有材料，西红柿洗干净去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化黄油融化后，放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味放入西红柿丁，大火翻炒。
3.当西红柿炒出水以后，放进糖、黑胡椒粉、披萨草，西红柿酱翻炒均匀，转小火煮20分钟左右。
4.煮至汤汁收浓成酱时加入盐，拌匀出锅。
小贴士：
1.披萨草在一般大型的超市进口商品柜有出售。
2.熬酱用的西红柿选红透了的，越红越好，否则酱的口感会有点酸。
3.披萨酱一次不要做太多，随做随吃更新鲜美味，如一次吃不完放在密封罐里，冰箱保存五天内吃完。
4.玉米橄榄披萨
材料:
高筋面粉250克、红椒、小西红柿、洋葱、玉米粒适量、奶酪、牛奶110毫升、西红柿酱、鸡蛋黄一个与醃橄榄适量、黄油110克、酵母粉5克
作法:
1.牛奶加热到40摄氏度，加入盐巴，搅匀，加入酵母，静置10分钟，搅拌。黄油软化，加入鸡蛋黄，搅拌，加入过筛面粉，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。把面团揉好后，隔水（28摄氏度左右）密封发酵2个小时左右。
2.发酵的过程中可以准备披萨饼上面的食材，玉米先丢入沸水中过一下，洋葱可以放少于盐醃制一下。
3.发酵成功后的面团是之前的两倍大。把面团擀成薄饼状。把饼放入刷好油的烤盘，在上面戳上小孔，松弛20分钟。
4.在松弛好的饼上抹上西红柿酱，撒上乾酪。进烤箱中下层上下火200摄氏度烤6、7分钟。
6.取出来，撒上准备好的菜料，进烤箱200摄氏度再烤20分钟。取出，再撒上一层乾酪，进烤箱200摄氏度烤5分钟，撒上橄榄与新鲜小西红柿即可。