年菜
1､腊味饭材料:
米2杯、水2杯、腊味适量、青菜适量。
作法:
1.把米洗净，放入砂锅内，接着加水浸泡约1小时，备用。
2.将腊肠放入热水中浸泡约10分钟，取出后剥掉肠衣，备用。
3.将作法1放置炉火上，盖上锅盖，以中小火煮至水滚沸，接着转小火煮约5分钟至表面水份吸干。（表面吸干的状态就像膨胀的米粒泡在少许水分中，不会有明显的水分在米上。）
4.把作法2的腊肠放在作法3的饭上，盖上锅盖续以小火煮约10分钟，熄火后再焖约15分钟。
5.取出作法4中的腊肠，切成适当厚度后再放回锅内，最后排入汆烫熟的青菜即可。
2､萝卜鸡翅汤
材料:
鸡翅4只、白萝卜500g、火腿1小块、姜1小块。
作法:
1.姜切片备。萝卜去皮，切大块，放入滚水中，煮至熟软备用。
2.鸡翅入滚水汆烫，洗净表面的血水备用。
3.火腿入滚水汆烫，表面刷干净，切成薄片备用。
4.准备一锅冷水，放入鸡翅与火腿片、姜片，以大火煮滚，捞去浮末，转小火煮至鸡肉熟软。（用大火时煮滚鸡汤，汤面会浮起浮沫，要用汤杓耐心捞除，才能保持汤汁清澈）。
5.煮汤的后期，将作法1的萝卜切厚片，放入汤中同煮，起锅前尝尝味道，以盐调味。（火腿熬汤会释出咸味）。
3､十香菜
材料:
笋片200g、红萝卜100g、小黄瓜1条、金针菇100g、豆芽菜100g、芹菜200g、红甜椒100g、生姜100g、辣椒1支、干丝100g、水果适量。
作法:
1.所有食材洗净沥干，切丝备用。
2.冷锅下橄榄油，下蒜片，以中小火煎香蒜片，先加入比较不易熟的食材：红萝卜丝、笋丝、干丝，拌炒熟软。
3.续加入剩下的食材，以中火拌炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟，以盐调味，起锅前洒上香油，搅拌均匀，即可成盘装饰。
4.年节期间常备十香菜，不仅可以当配菜，也可以夹饼拌面，非常方便。
4､饺子汤面
材料:
冷冻水饺5颗、干面条适量、叉烧肉适量、葱适量、高汤500cc、薄盐酱油1小匙。
作法:
1.葱洗净，葱白切段，青葱切末备用。
2.烧一锅水，先下饺子，中火煮至饺子浮起，再下面条，煮至面条熟软，饺子应该也熟透了（不要将水饺及面条煮得过于软烂）。
3.冷锅倒入橄榄油，下葱白，以小火煎至葱白焦香，沿锅边下酱油，待酱香气出来后，就加入高汤，煮至滚。
4.续加入作法2的饺子和面条，稍微煨煮一下，尝尝味道，以盐调味。
5.准备一个汤碗，盛入水饺、面、汤，铺上叉烧肉切片，最后洒上青葱末，增添风味。
5､姜汁地瓜甜汤
材料:
地瓜600g、砂糖半碗、老姜1小块。
作法:
1.地瓜洗净去皮，切块备用。
2.老姜洗净，切片备用。
3.备一个锅子，加入1L的水，再放入地瓜块、姜片，以小火煮约30分钟，至地瓜熟透变软。
4.将黄糖倒入作法3的锅中均匀搅拌，煮至糖融化、地瓜入味即可熄火。
5.除了享受香甜的地瓜汤，也可以再加些料，例如汤圆、红豆等，都能丰富甜汤的口感。