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问：有机牛肉总是草饲的吗？

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答：依照联邦标准的，为达有机肉水准，饲养的牛在放牧期从牧场获取至少30%的每日所食。然而，就像传统饲养的牛，有机牛被屠宰前在饲育场会食谷类而长肥。

如果你要草饲牛肉，请找明确标有百分百草饲的。如：American Grass-fed seal, NOFA-NY Certified 100% Grass Fed, PCO Certified 100% Grass Fed等。可能的话，草饲牛肉和奶制品是明智的选购，因为比起谷饲牛，这些产品的总脂肪量更低。

再有，它们所含有的混合脂肪有益于心脏健康。草饲肉和奶制品具有更健康的单元不饱和脂肪酸 omega-6与 omega-3的比例。在你日常饮食中太多的omega-6脂肪会导致炎症，它们会是心脏病，癌症，及其他疾病的因素。但omega-3是消炎的。而且草饲牛中大多数饱和脂肪是硬脂肪酸，它们是一类不提升血胆固醇的脂肪酸。

百分百草饲牛肉比起谷饲牛肉，不管是有机还是传统饲养的，具有更高的健康单元不饱和脂肪酸比例。