來自佛羅倫薩的托斯卡納牛排
和美國牛排的有什么不同呢？
首先，它的牛肉來源不同，正宗的托斯卡納牛排來自生長在托斯卡尼的契安尼娜牛(Chianina)，類似於安格斯牛排；
其次，切割方式是類似porterhouse的等腰分佈，一邊是柔軟的裡脊肉，而另一邊是有嚼勁的牛柳；
最後，準備的過程不同，以橄欖油、大蒜、迷迭香醃製，不同於僅用黃油的普通牛排。